España, y en particular Soria, puede presumir de ser una gran despensa de setas, con una importante variedad  y cantidad.

Su masa forestal, consta de grandes extensiones de pinares y abundantes encinares y robledales, entre los que  sobresalen sus grandes extensiones de "pino negro", y en cultivo, sus micorrizas de Tuber.

Todo esto hace de Soria una de las mayores reservas micológicas de toda la península, con gran número de especies diferentes como boletus, níscalo, senderilla, seta de cardo o incluso la seta de pie azul.

 

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